Karanfil uçucu yağı, Syzygium aromaticum bitkisinin kurutulmuş yaprağından buhar distilasyonu ile elde edilen renksiz ya da uçuk sarı renge sahip bir sıvıdır. Karanfil uçucu yağındaki major bileşen Eugenol'dür ve güçlü analjezik, antioksidan, antibakteriyel, antifungal ve böcek öldürücü özelliklere sahiptir. Karanfil uçucu yağında bulunan Eugenol, cilt ve mukoza zarlarını tahriş edebilir. Bu nedenle dikkatlı kullanılması gerekmektedir.