Üzüm çekirdeği yağı, Vitis vinifera'nın tohumlarından soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen yenilebilir bir yağdır. Üzüm çekirdeği yağı, esansiyel yağ asitleri, doğal antioksidanlar, fitosteroller, flavonoidler, fenoller, karotenoidler, mineraller ve vitaminler açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Üzüm çekirdeği yağındaki başlıca yağ asitleri linoleik, oleik, palmitik, stearik ve palmitoleik asittir. Üzüm çekirdeğinde bulunan fenoller insan sağlığına yararları olan potansiyel bir nutrasötik rolü oynarmasının yanı sıra anti-inflamatuar, antimikrobiyal, antioksidan ve serbest radikal süpürme yeteneklerine sahiptir.