Lamiaceae familyasından Origanum majorana L., Mercanköşk, Akdeniz bölgesine özgü aromatik bir bitkidir. Mercanköşk, geleneksel ve folklorik ilaçlarda çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanılmıştır. Mercanköşk uçucu yağı, monoterpen hidrokarbonlar ve oksijenli monoterpenler ile fenolik bileşikler içerir. Mercanköşk uçucu içeriğindeki değerli bileşenler sayesinde antioksidan, kalp koruyucu, antibakteriyel ve antifungal, antiinflamatuar, antitümör, antiülser gibi çok çeşitli farmakolojik aktivitelere sahiptir.