Turunçgiller (Citrus) ailesine mensup olan portakalın vatanı Hindistan olmasına rağmen bugün bütün Akdeniz ülkeleri ve ülkemizde Akdeniz sahil şeridinde bol miktarda yetişmektedir. Kışın yapraklarını dökmeyen, 3-5 m. yükseklikte, beyaz çiçekli bir ağaçtır.
180-200 kg taze kabuğun soğuk pres usulü ile sıkılması ile 1 kg yağ elde edilir.