Kabak Çekirdeği Yağı

Kabak çekirdeği yağı, kabak (Cucurbita pepo tohumu) çekirdeklerinden soğuk pres yöntemiyle elde edilen bir yağıdır. Yağ, yaygın olarak yemeklik yağ veya potansiyel bir nutrasötik ürün olarak kullanılır. Kabak çekirdeği yağı linoleik ve oleik yağ asitlerti açısından zengindir. Ayrıca, Kabak Çekirdeği yağı, besleyici özellkleri ve sağlığa faydaları ile bilinen yüksek düzeyde tokoferol, fitosterol ve fosfolipid biyoaktif bileşikler içermektedir.