Tatlı Badem yağı, Prunus Amygdalus Dulcis'in çekirdeğinden soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen yenilebilir bir yağdır. Tatlı Badem yağı, esansiyel yağ asitleri, proteinler, fenolik bileşikler, mineraller ve A, B ve E vitaminleri bakımından zengindir. Tatlı Badem yağı, yüksek oranda tekli doymamış yağ asidi, özellikle oleik asit ve çoklu doymamış yağ asitleri, özellikle linoleik asit içerir. Bu yağ, anti-inflamatuar, bağışıklık güçlendirici, anti-stres ve antioksidan aktiviteleri de dahil olmak üzere çeşitli faydaları sayesinde gıda ve kozmetik sektöründe kullanılmaktadır.