Anason olarak bilinen Pimpinella anisum L., Apiaceae familyasına ait ve Akdeniz'e özgü tek yıllık otsu bir bitkidir. Anason, gıda maddelerinde, alkollü ve alkolsüz içeceklerin içeriğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Antioksidan, antifungal ve antimikrobiyal özellikleri sayesinde ağız bakım ürünlerinde kullanımı yaygındır. Geleneksel tıpta Anason Tohumları ağrı kesici, gaz giderici, antiseptik ve idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır.